Зачем вы**ываться?

[steissd]

Наткнулся на список лучших ресторанов мира. И возникло любопытство: а чем там кормят и по каким ценам (в том, что цены выше, чем в McDonald's, не сомневался, но всё же, почём?). Гугл в помощь — у каждого из кабаков есть сайт и в большинстве случаев продублированный на английском языке.

Но вот что забавно: добрая половина сайтов не содержала такого раздела, как меню. Либо меню есть, но там только авторские названия блюд, без указания, из чего они приготовлены и сколько стоят. Нет, фиг с ним, что не указывают цены — понятно, что заведения со звёздами Мишлена дорогие, и нищеброды в качестве клиентов им не нужны, предоплата — это не совсем комильфо, а вытрясать постфактум бабки из неплатёжеспособного едока — геморрой и немалый. Так что, по умолчанию, информация для тех, кому 1,000 долларов или евро за вечер — пустяки, а 10,000 — мелкая неприятность.

Но хотя бы сообщите, граждане хорошие, чем вы собираетесь кормить за большие деньги. А вот фуй там, типа, доверьтесь повару. Но есть люди высокой платёжеспособности, но страдающие аллергиями, и если главное блюдо содержит орехи или арахис, то для них это — то же самое, что хлопнуть в качестве аперитива рюмку концентрированного раствора формиата таллия или хлорида двухвалентной ртути.

Есть, наконец, пищевые предпочтения — я не о религиозных табу, возможно, хозяева не хотят видеть в заведении ни арабов, ни чеченцев, ни пейсатую часть евреев, но не могут об этом открытым текстом написать. Просто кому-то откровенно не нравятся мозги, кому-то — печёнка, кому-то желеобразные блюда (например, часть американцев искренне удивляется тому, как можно есть обычный холодец), лично я не переношу на дух свежие помидоры, и едва ли будет приятно обнаружить в уже принесённом блюде что-то из своего негативного перечня.

Так вот, возникает вопрос — а фули они выёживаются? Неужели так трудно публикнуть меню?

Comments

[natusenka.livejournal.com]

А меню не меняется? Или публиковать каждый день? Может, человек настроится на какое-нибудь блюдо: пойду, съем седло барашка или там хвост игуаны. Придёт, а его сегодня нет - не завезли. То есть единственный вариант: заморачиваться с публикованием меню каждый день..

[steissd.livejournal.com]

Ну, едва ли меняются фирменные блюда, разве что добавляются новые. А дежурные, вроде яйца под майонезом, пирожка жареного с повидлом, поджарки гов. с гарниром из перловки, жареного путассу с карт. пюре (для рыбного дня), напитка из сиропа за 6 коп. или салата из свежей капусты с морковью, можно и не указывать.

[gorrah.livejournal.com]

Что-то такое вспоминается как раз из разряда "нам нужны те, кому безразлично, какую сумму оставить за вечер (в таких то рамках)". Ну а сами рамки узнаются по сарафанному радио, видимо, и других всяких источников. Что до состава и предпочтений, подозреваю, что выбор блюд в заведении такого ранга достаточно широк и о своих предпочтениях достаточно предупредить, заказывая столик.

[steissd.livejournal.com]

Далеко не всегда. Иной раз меню может быть очень узким, но составленным из того, что шеф-повар считает шедеврами. Скажем, был до революции в Ленинграде очень пафосный ресторан «Палкин» (не в честь Мыколы №1, а в честь владельца, купца Палкина). И там каждый конкретный день основное блюдо было только одно — молочный поросёнок с гречей, например, или филе-миньон со спаржей и трюфелями, или что-то другое. Понятно, что к этому джентльменский набор из закусок и супа до и десерта после, всякое «Яблочное крепкое» на запивку, но главное блюдо в каждый конкретный день — всего одно.