Далеко не всегда. Иной раз меню может быть очень узким, но составленным из того, что шеф-повар считает шедеврами. Скажем, был до революции в Ленинграде очень пафосный ресторан «Палкин» (не в честь Мыколы №1, а в честь владельца, купца Палкина). И там каждый конкретный день основное блюдо было только одно — молочный поросёнок с гречей, например, или филе-миньон со спаржей и трюфелями, или что-то другое. Понятно, что к этому джентльменский набор из закусок и супа до и десерта после, всякое «Яблочное крепкое» на запивку, но главное блюдо в каждый конкретный день — всего одно.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
no subject
Date: 2017-04-09 02:29 am (UTC)