steissd: (поварёнок)
[personal profile] steissd
Майонеза в нём нет вообще, овощей много, жирность брынзы и йогурта — на усмотрение того, кто готовит.


1 желтый сладкий перец
1 оранжевый сладкий перец
2-3 не больших баклажана
1-2 помидора
250 г. Сыра-брынзы «Парижская бурёнка» («Фета»,творог,творожный сыр...)
3 ст.ложки натурального йогурта
2 зубчика чеснока
Горсть листьев базилика
пол пучка петрушки
3 ст. ложки раст. масла
соль по вкусу
молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления



1. Перцы вымыть, вытереть насухо, сбрызнуть маслом. Поставить перцы в духовку и запекать до черных подпалин, около 25-30 минут. Вынуть перец из духовки и положить в плотный полиэтиленовый пакет или в плотно закрывающийся контейнер. Закрыть и оставить на 10 минут.

2. Достать перцы, снять шкурку, убрать семена. Нарезать на полоски широкими полосками,остудить.

3. Баклажаны вымыть, вытереть насухо,отрезать «хвостики», нарезать пластинами, посолить, сложить друг на друга и поставить под пресс на 20-25 минут(чтобы ушла горечь). В сковороде разогреть растительное масло, обжарить пластины баклажан с двух сторон, остудить.

4. Пока остужаются перец и баклажаны, сделать начинку: базилик мелко порубить, чеснок измельчить, в брынзу добавить йогурт и базилик с чесноком, перемешать до однородности (можно с помощью блендера).

5. На каждую полоску перца и пластину баклажаны положить чайную ложку начинки, дольку предварительно нарезанного помидора (удалить сок и семена), веточку петрушки и свернуть рулетиком. Убрать в холодильник на пару часов. Приятного аппетита!

Рейтинг блогов

Яндекс.Метрика

Date: 2011-09-23 02:48 pm (UTC)
From: [identity profile] estera.livejournal.com
Спасибо! Ужасно аппетитно! Надо будет попробовать! Я делала похожую закуску - обжаренные баклажаны перекладывала слоями феты, зелени и нарубленного чеснока. Но печеный перец и свежий помидор здесь будут очень кстати.

Date: 2011-09-23 03:14 pm (UTC)
From: [identity profile] mistle-real.livejournal.com
Я примерно такое же, только с свежими перцами и грецким орехом делаю.

April 2017

S M T W T F S
       1
2 3 4 567 8
9 1011 12 1314 15
16171819202122
23242526272829
30      

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 27th, 2025 09:54 pm
Powered by Dreamwidth Studios