Чем должна пахнуть крестьянская водка?

[steissd]

Вы думаете, сивухой? Бунин бы с вами не согласился...

Хорошее бренди мар должно пахнуть сапогами

«Это было угловое кафе „Дом“, где не в пример другим монпарнасским кафе с их модернизированными залами, огромными зеркальными окнами и обилием электрического света сохранилась в те годы старая париж­ская обстановка: молескиновые диванчики вдоль стен, не очень опрятные передники гарсонов, старомодные мраморные столики, цинковая стойка.
Как обычно по вечерам, в кафе уже стояли облака табачного дыма. За столиками сидели завсегдатаи: художники в клетчатых куртках, незадачливые литераторы с косматыми прическами, непризнанные гении. Многие из них проводили за чашкой кофе одинокий вечер, потому что дома было не топлено. Они попыхивали трубками, говорили о Матиссе или о Браке. У стойки шумели подвыпившие матросы с красными помпонами на синих шапках.
Мы уселись с Буниным за свободный столик и заказали по рюмке мара. Есть такая французская крестьянская водка. Помню, Бунин понюхал рюмку и сказал:
— Хороший мар, новыми сапогами пахнет!» (хорошо, хоть не ношеными портянками — прим. steissd)

Антонин Ладинский, «Из парижских воспоминаний»


Источник.

Comments

[neogonduras.livejournal.com]

Новыми - это значит, выделанной кожей, то есть, дубильными веществами. Запах очень, даже, приятный ! Вероятно, мар выдерживают в дубовых бочках, некоторое время.

[steissd.livejournal.com]

Коньяк тоже выдерживают в них же, но сапогами он не пахнет...